Tartelettes aux myrtilles et aux calissons

L’alliance des calissons et des myrtilles est très intéressant surtout avec la note citronnée de la pâte à tarte qui m’a été inspirée par mon mari. Il voulait une tarte aux myrtilles et au citron et moi je voulais y incorporer des calissons alors cette tarte me semblait être un bon compromis ;) Et elle l’est !

tartelettesmyrtillescalissons.jpg

Ingrédients
Pâte sablée au citron

Myrtilles

Crème d’amandes aux calissons
50g de poudre d’amandes
100g de calissons (environ 20)
250g de crème fraîche (allégée possible) + 50 ml de lait (ou 30 cl de crème liquide semi-épaisse)

Préparation
1. Préparez la pâte sablée
comme indiqué ici (clic).
Etalez-la, découpez des cercles à l’emporte-pièce et déposez-les dans des moules à tartelettes. Piquez les fonds à la fourchette.
2. Préparez la crème d’amandes aux calissons : mixez les calissons au robot, ajoutez la poudre d’amandes puis, peu à peu, la crème fraîche et le lait (ou la crème liquide épaisse). Le mélange doit être lisse et homogène.
4. Garnissez les fonds de tartelettes de la crème d’amandes aux calissons puis déposez les myrtilles sur la crème.
5. Faites cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
6. Pour l’aspect brillant, badigeonnez les tartelettes de confiture (ici, de la confiture de fruits des bois à la vanille maison).

Conseils
Vous pouvez remplacer 100g de crème par 2 oeufs, ainsi vous obtiendrez une crème frangipane.



15 commentaires

  1. christelle 17 septembre

    Cette crème de citron aux calissons doit être une pure merveille, surtout sur une tartelette aux fruits !

  2. christelle 17 septembre

    Cette crème d’amandes aux calissons doit être une pure merveille, surtout sur une tartelette aux fruits !

  3. gourmandelise 17 septembre

    Ces tartelettes doivent etre très savoureuses avec les myrtilles et les calissons! C’est une très belle idée!

  4. Edith 17 septembre

    Une association de saveurs que j’adore, pas de myrtilles fraîches chez moi mais avec du surgelé on fait des merveilles,
    Bises

  5. Zaïna 17 septembre

    Encore une fois j’adore ;)

  6. FANETTE 17 septembre

    toutes ces saveurs associées me plaisent beaucoup : le citron de la pâte, le calisson et la myrtille, humm tout un programme

  7. Rosa 17 septembre

    Ces tartelettes sont à mourir! Une fabuleuse idée!

    Bises,

    Rosa

  8. Pauline 17 septembre

    Huuummmm, que du bonheur!!!

  9. clemence 17 septembre

    c’est super gourmand cette crème de calisson…

  10. Marina 17 septembre

    ça doit être délicieux!!! une belle association de saveurs; Bisous..

  11. ann ju 19 septembre

    myrtilles, calissons et note de citron en effet ces mariages sont vraiment très intéressant et originaux. bise

  12. Nadjibella 20 septembre

    Calissons, citron, sablé, myrtilles, que du bonheur.

  13. Marjolaine 20 septembre

    J’imagine combien ces petites merveilles d’originalité et de gourmandise doivent être douces pour les papilles. Heureusement que nos hommes sont là pour nous inspirer les meilleures douceurs qu’il soit.

  14. Encolie 21 septembre

    J’adore les calissons et j’ai eu la chance d’en déguster quand les parents français de mon conjoint sont venus nous rendre visite au Québec! Ces petites tartelettes doivent être succulentes! J’essaierai avec des bleuets!

  15. Lexibule 22 septembre

    On ne peut résister à cette Merveille;) xxx

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