Cookies aux noisettes

Je détiens la base de cette recette depuis l’adolescence. Ces cookies, même simples, raviront vos palais.

Pour 25 à 30 cookies

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Préparation : 10 minutes / Cuisson : environ 10 minutes


Ingrédients
1 oeuf
75g de sucre en poudre
100g de cassonade (ou sucre roux)
(J’en mets parfois un peu moins)
115g de beurre (doux ou demi-sel)
175g de farine
50g de noisettes en poudre
1cc de levure chimique (ou 1/2cc de levure + 1/2cc de bicarbonate)
1/2cc de sel
1cc d’extrait de vanille
Noisettes

Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Dans une terrine, versez la farine, la poudre de noisettes et la levure et mélangez bien.
Dans une seconde terrine, travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
Ajoutez l’oeuf, le sel et la vanille puis mélangez bien cette pâte.
Ajoutez
le mélange farine/levure. Mélangez bien.
Incorporez les noisettes
. Mélangez.
Prenez l’équivalent d’une bonne cuillère à café de pâte par cookie (environ 20 à 25g de pâte par cookie) et formez-les à la main.
Faites cuire environ
10 minutes (à voir selon les fours).
Les cookies seront très mous à la sortie du four mais durciront légèrement en refroidissant.

 



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