Idées de gourmandises pour les fêtes 20 décembre
Etant donné que certaines de mes recettes festives sont pas mal visitées ces derniers jours, je vous propose donc un récapitulatif de ces recettes, pour la plupart…très chocolatées !
Les bûches & entremets
Bûche au chocolat, framboises et lychees
Bûche zen (inspirée de Sadaharu Aoki)
Craquant au chocolat mousseux (appelé Le Royal ou Le Trianon)
Le 31 (entremets chocolat – poire)
Les gâteaux plus simples
Gâteau au chocolat fourré d’une crème au parfum exotique et aux framboises
Tarte au chocolat épicé et pistache et son coulis de mangue anisée
Moelleux au chocolat coeur truffé à la pistache et leur crème anglaise au café
Opéra revisité (choco-framboises et café-mascarpone), version petits fours
Les chocolats et gourmandises à offrir
Petits chocolats fourrés au café
Rochers pralinés façon Ferrero rochers
Sablés mi fondants au chocolat et écorces d’orange confites (base de Pierre Hermé)
Sablés à la clémentine et aux épices, façon pain d’épices
Sablés au thé matcha et gingembre confit
Pan de Cadiz ( Pain de Cadix) – Pâte d’amandes maison aux fruits confits
Pain d’épices au chocolat et aux amandes
Cake à la châtaigne, aux écorces d’oranges confites et fruits séchés
Confiture de figues au chocolat
Confiture d’oranges, mangues et fruits de la passion
1. Muesli (ou granola) maison
2. Muesli/granola maison (version sans gluten)
Et bien d’autres choses encore comme les baguettes de seigle au citron et aux figues, le panettone, un entremets au citron, un entremets coco-framboise, un entremets fraise/framboise et citron, etc.