Pour 12 muffins

Ce n’est pas la vraie recette des muffins, ceux-là sont plutôt moelleux.

Ingrédients
4 oeufs
100g de beurre
100g de chocolat
100g de sucre
100g de farine
25g de noisettes en poudre (ou amandes)
1 cs de cacao en poudre non sucré
1/2 cc de levure
1 à 2 rondelles de banane par muffins

Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux (utilisez un batteur électrique) puis ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
Versez le cacao, la farine, la levure et la poudre de noisettes et mélangez bien.Versez 2 cs de pâte dans chaque moule à muffins, déposez-y 1 à 2 rondelles de banane puis versez à nouveau 1 cs de pâte*.
Mettez au four 20 à 25 minutes.

Je l’ai également essayé avec seulement 40g de farine et sans levure, ça donne un magnifique fondant choco-banane. 
* Dans la recette que j’ai testé, j’ai mis 1 seule cs de pâte puis 1 rondelle de banane et ensuite 2 cs de pâte, du coup, la rondelle de banane s’est retrouvée dans le fond (on le voit sur la photo).