Petits pains aux céréales et à l’huile d’olive (au levain fermentescible)

De petits pains bien tendres et moelleux, aussi bons natures que tartinés de fromage ou de mousse de légumes ou de poisson.

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Ingrédients

150ml d’eau
125ml de lait
25ml d’huile d’olive
1,5 cc de sel
500g de farine de céréales
21g de levain fermentescible (ou 6 à 8g de levure boulangère déshydratée)
Graines de lin brunes
Graines de tournesol

Préparation
Versez tous les ingrédients dans l’ordre cité (sauf les graines) dans la MAP.
Lancez le programme pâte puis une fois terminé (soit environ 2 heures plus tard), façonnez des petits pains ronds d’environ 50g à 60g chacun (vous pouvez également en faire un ou deux gros pains).
Laissez lever pendant 30 minutes à 1h.
Badigeonnez les petits pains d’eau et parsemez de graines de votre choix (lin, tournesol, les deux ou autre).
Faites cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C ou 25 à 30 minutes environ pour un gros pain.

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