J’ai essayé des tas de recettes mais celle-ci (qui vient d’un cuisinier ) est de loin la meilleure ! Croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Elle ne contient pas de beurre, il est donc inutile de vous demander si j’ai omis cet ingrédient dans la liste mais si vous préférez avec du beurre, vous pouvez en mettre 80g.

Ingrédients
300g de farine
400 ml de lait
2 œufs
2 ou 3 CS de sucre (selon vos goûts)
1 pincée de sel
1 paquet de sucre vanillé ou 1 cc de vanille liquide
1 paquet de levure chimique

Préparation
Versez la farine, la levure et le sel tamisées dans un saladier. Ajoutez les œufs puis le lait peu à peu tout en mélangeant délicatement afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez la vanille, mélangez et faites cuire les gaufres dans un gaufrier dont les plaques seront huilées auparavant.

Conseil : Si votre pâte contient des grumeaux, vous pouvez la passer au robot pour la rendre plus souple et homogène.