Le week-end dernier, j’ai eu envie d’un dessert à base de crème de marron et de chocolat et ça a donné ça !

Ingrédients
3 crêpes dentelles (gavotte) par mille-feuilles
De la crème de marron
Une ganache au chocolat
De la chantilly (pour ceux qui n’aiment pas la crème de marrons)

Préparation
Faites une ganache avec 50 à 75g de chocolat et 5cl de crème liquide. Laissez prendre au frais (je l’ai mise au congélateur 10 minutes environ, j’étais pressée ! )
Montez la crème en chantilly (ou prenez-en une en bombe).
Garnissez une crêpe dentelle de crème de marron (ou de chantilly) , recouvrez d’une seconde crêpe dentelle, couvrez-la de ganache au chocolat, couvrez d’une troisième crêpe dentelle puis recouvrez à nouveau de crème de marrons (ou de chantilly).

Servez avec de la crème fouettée (j’ai mélangé de la chantilly à du mascarpone).

Et avec le reste de la ganache, j’ai fait des « truffes sur leur 31 »