Brownies à ma façon

Préparation : 10 min. / Cuisson : 25 min.
Pour une dizaine de brownies

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Ingrédients
200g de chocolat noir
175g de beurre

4 œufs (j’ai essayé avec 3 oeufs et c’est tout aussi bien)
150g de sucre
60g de farine
(vous pouvez aussi doubler la quantité de farine pour avoir des brownies moins fondants (pour les enfants par exemple) ou mettre 20g de cacao en poudre non sucré + 40g de farine)
Noix de pécan, noix, noisettes, pistaches, pépites de chocolat…

Préparation
Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre.
Fouettez 1 œuf entier + 3 jaunes* avec le sucre.
Ajoutez le chocolat fondu à la préparation, puis la farine et les noix.
Montez les 3 blancs en neige*.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré et mettez-le au four à 160°C pendant 25 minutes.

* Conseil :
- Vous pouvez également ne pas séparer les blancs d’oeufs des jaunes mais les ajouter un à un, après avoir versé le sucre dans le chocolat et le beurre fondus.

- Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la crème liquide, voire même la totalité du beurre, pour des brownies plus légers. 

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