Croissants fourrés aux dattes

Pour cette recette, j’ai utilisé la pâte des cornes de gazelle (clic) que j’ai fourrée de pâte de dattes. Une vraie petite merveille à accompagner d’un thé à la menthe ou d’un bon petit café !

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Ingrédients
Pâte

250g de farine
100g de beurre
2cl (20ml) d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1/2 blanc d’oeuf (facultatif)
20g de sucre (
facultatif)

Farce
250g de pâte de dattes
1 cs d’huile (ou plus)
1cs d’eau de fleur d’oranger (ou plus)
1 pincée de cannelle (pour ceux qui aiment)

Préparation
1. Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients. La pâte de dattes doit être facile à manipuler. Dans le cas inverse, ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger et/ou d’huile.

2. Préparez la pâte.
Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y le beurre, le sel et le sucre si vous en mettez. Sablez la pâte et versez au fur et à mesure l’eau de fleur d’oranger
et le blanc d’oeuf si vous l’utilisez. La pâte doit être bien malléable et élastique.
Si vous sentez que la pâte n’est pas assez élastique, rajoutez de l’eau peu à peu.

3. Etalez la pâte en rectangle et découpez des carrés de 8 à 10 cm de côté (ou plus si vous préférez) ou des triangles comme pour façonnez des croissants boulangers. .

4. Déposez un peu de farce sur toute la longueur de la pâte puis roulez la pâte sur elle-même. Vous obtiendrait un cigare auquel vous donnerez par la suite une forme de croissant en pinçant les bouts.

5. Faites cuire à 200°C pendant une quinzaine de minutes.

6. Une fois sorties du four, laissez refroidir 5 minutes puis roulez les croissants dans du sucre glace.

Conseils
- Pour un plus joli aspect, avant de servir, saupoudrez de sucre glace à l’aide d’une passoire.

– Au moment de recouvrir les croissants de sucre glace, pour aller plus vite, versez le sucre glace dans un sac puis déposez 2 à 3 croissants et secouez quelques secondes. Voilà vos croissants recouverts de sucre glace rapidement et proprement.

Résultat : Comme je n’ajoute pas de sucre dans la pâte car le sucre glace et la pâte de dattes sont déjà assez sucrés, et que je ne mets pas une tonne de sucre glace sur les croissants, le résultat est donc plus fin, plus doux. Un délice !

 

 

TAG
Hier, j’ai reçu deux prix. Le premier de l’Amoureuse des desserts et le second de Marie’s cooking. Je vous remercie les filles pour cette jolie attention et pour votre gentillesse, c’est très touchant.
C’est donc à mon tour d’attribuer ces prix à des blogs que j’apprécie.
Bien évidemment, comme je ne peux pas citer tout le monde, je privilégierai quelques nouveaux blogs ainsi que d’autres un peu plus anciens mais qui méritent d’être visités pour leur beauté, leur simplicité et leur cuisine ensoleillée.

Je décerne donc ce prix iloveyourblog.jpg à :
Au fil de mes rêves d’amour
Cerises et clafoutis
Ces desserts d’Asie
Cuisine à 4 mains
Kitchen victim
La Ti Kaze d’une gourmande dans l’Océan Indien
Pierre cuisine
Se nourrir autrement…parce qu’un autre monde est possible !

Et celui-ci tagdelicesdeblogs.jpg à :
Bulles d’art home
Dattes & Miel

Les petits pois…
Pich à la fraise
Quand gourmandise rime avec régime…
Qui dort dîne
Saveurs sucrées et salées
Yum

Et bien d’autres encore…

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muffinsmilleetunenuitstexte2copie.jpg Muffins des Mille & Une Nuits

tartelettesfraise.jpg Tartelettes à la fraise

painsemoule.jpg Pain à la semoule

painssame2.jpgPain aux graines de sésames et de nigelle

Finalistes du concours « Chocolat et souvenirs d’enfance »


Voici les finalistes du concours « Chocolat et souvenirs d’enfance » (dans le même ordre d’apparition que dans le récapitulatif).

 

Le jury a choisi les recettes les plus aptes à être proposées pour un goûter d’anniversaire d’enfants.

 

 

1. La glace au nutella du blog Cheez so good
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2. Les muffins décadents aux marshmallows, érable et chocolat du blog Chez Estelle
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3. La tarte Twix’kers du blog Cheez so good
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4. Les chamallowsmartiechoco du blog Au fil de mes rêves d’amour
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5. Dessert régressif au chocolat du blog La Ti Kaze
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6. Mikados maison du blog Attention ça bouille !
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7. Coco-choco et sa glace choco noir-pralin du blog Itinéraires gourmands
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8. Le nid de Pâques chocolat, mangue, passion et thé du blog d’Yza
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Un grand bravo à vous 8 pour vos jolies participations ainsi qu’à toutes celles qui n’ont pas été retenues ! Beaucoup de ces recettes trouveront une place sur mon blog d’ici peu ! ;)

Rendez-vous demain, dimanche 19 avril, pour connaître le ou la gagnant(e) du concours « Chocolat et souvenirs d’enfance ».

Encore merci à vous tous !

 

Récapitulatif final des recettes proposées au concours “Chocolat et souvenirs d’enfance”

1. Le Napolitain aux spéculoos du blog Le rendez-vous des gourmands
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2. Le fondant au chocolat coeur pistache du blog Le rendez-vous des gourmands
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3. Les cookies du blog Le rendez-vous des gourmands
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4. Gâteau au chocolat et pistaches du blog Philo aux fourneaux
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5. Cupcakes choco-Rollo du blog Itinéraires gourmands
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6. Pieuvres au chocolat de Priscilla
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7. Les cookies tout choco du blog Chez Kiki
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8. Le Chococo du blog Au Palais des Gourmands
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9. L’entremets chocolat / praliné sur base croustillante du blog Au Palais des Gourmands
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10. Le moelleux au chocolat au lait, coeur coulant du blog Au Palais des Gourmands
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11. Le browny aux amandes d’Alaro du blog Mes petites recettes préférées
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12. Le gâteau mousseux choco-amandes de Lia du blog Délices et supplices
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13. Les cupcakes bananes, chocolat et smarties de Allulou du blog Les gourmands disent…
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14. Le cheese-cake vanillé et sa croûte biscuitée extra chocolat d’Alice du blog Avocat et Chocolat
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15. Le financier au chocolat, poires et sa chantilly vanillée de Céci du blog Les recettes de Céci
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16. Muffins arc-en-ciel à la ganache de Danette d’Hélène du blog Les délices d’Hélène
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17. Muffins cacao et noix de coco de Marjolaine du blog Popotes et casseroles
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18. Les sublimes crèmes au chocolat et au nutella du blog Les petits plats de Trinidad
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19. Le super fondant au chocolat du blog Prunille fait son show
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20. Le super fondant au chocolat et au caramel du blog Prunille fait son show
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21. Les muffins au chocolat et caramel au beurre salé dans leur nid de chocolat du blog Prunille fait son show
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22. Les chocolats-miel de Liam du blog Cheez so good
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23. La glace au nutella du blog Cheez so good
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25. Le crumble glacé au nutella et fraises tagada du blog Poétiquement gourmande
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26. Les coeurs de brownies coco-choco du blog Le grain de Cel
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27. La marquise chocolat…after-eight du blog Poétiquement gourmande
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28. Les coupes Annabelle façon tiramisù du blog Poétiquement gourmande
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29. Les muffins décadents aux marshmallows, érable et chocolat du blog Chez Estelle
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30. Les moelleux au chocolat coeur coulant aux framboises du blog La table de Pascaloue
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31. La tarte aux daims du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
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32. Les petits moelleux châtaigne & chocolat du blog Orange balsamique
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33. La tarte sablée au chocolat façon landau du blog Les gâteaux de lic
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34. Les soufflés au chocolat et au caramel mou du blog Hello cake and Co
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35. La tarte Twix’kers du blog Cheez so good
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36. Le cheesecake marbré du blog 1 2 3 petits plats
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37. Les bouchées choc’oh coeur coco du blog 1 2 3 petits plats
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38. Les brownies surprise du blog 1 2 3 petits plats
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39. Strawberry chocolate cups du blog Cuisine à 4 mains
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40. Les sucettes au chocolat du blog Miettes Serviettes
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41. La forêt noire du blog Les envies de Piimousse
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42. Les tartelettes aux fraises et au Kinder du blog Les envies de Piimousse
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43. Les chamallowsmartiechoco du blog Au fil de mes rêves d’amour
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44. Le Trianon du blog Cuisine Guylaine
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45. La panna cotta aux cookies et au chocolat du blog Mon p’tit coin gourmand
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46. Les cookies au chocolat et aux pépites de chocolat de Nigella Lawson du blog Mon p’tit coin gourmand
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47. La tarte à la mousse au chocolat cuite, inspirée de C. Felder du blog Mon p’tit coin gourmand
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48. La charlotte chocolat noisette “de quand j’étais petite” du blog Chocolat à tous les étages
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49. Dessert régressif au chocolat du blog La Ti Kaze
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50. Les cupcakes bananachoco du blog Cuisine addict
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51. Les macarons snickers du blog Cuisine addict
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52. Le gâteau au chocolat au micro-ondes du blog Les délices d’Hélène
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53. Cupcakes choco-pralin maison du blog Itinéraires gourmands
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54. Mikados maison du blog Attention ça bouille !
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55. Muffins coco-choco du blog Adele’s cook
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56. Les brownies au chamallows du blog Marie’s cooking
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57. Les cookies aux éclats de Crunch du blog On nem, on riz
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58. Les cookies aux smarties du blog On nem, on riz
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59. Le cake Crunch-coco du blog On nem, on riz
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60. Les crêpes au chocolat de Priscilla
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61. Coco-choco et sa glace choco noir-pralin du blog Itinéraires gourmands
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62. Les madeleines cacaotées au coeur praliné du blog Popottes et casseroles
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63. Le nid de Pâques chocolat, mangue, passion et thé du blog d’Yza
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64. Muffins coco-marbré du blog C’est kan kon mange
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65. Le napolitain de Nad
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Merci d’avoir été si nombreux à participer à ce concours !
Le choix va être très difficile.
Les résultats seront publiés très bientôt !

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