Idées de gourmandises pour les fêtes
Bavarois pistache sur biscuit à la noix de coco

Bûche au chocolat, framboises et lychees

Bûche zen (inspirée de Sadaharu Aoki)

Cake au citron, amandes et graines de pavot

Cake d’automne

Cake d’automne à la châtaigne et aux noisettes

Cake à la châtaigne, aux écorces d’oranges confites et fruits séchés
Cake marbré

Carrés feuilletés aux abricots et aux amandes

Charlotte aux fraises en verrines

Cheesecake coco-framboises et son coulis de chocolat noir
Cheesecake printanier (citron, fraises, rhubarbe et coquelicot) sur une base croustillante au muesli et chocolat (sans beurre)

Cheesecake noix de coco et mangue anisée

Douceur d’été (entremet au citron)

Entremets coco-framboise
Entremet fraise/framboise et citron
Flan

Flan au caramel au beurre salé
Fraisier

Gâteau d’anniversaire 3D « Château Fort »

Galette des rois

Galette des rois à la noisette, aux poires, pépites de chocolat et caramel

Gâteau au yaourt, pêches et Toblerone (version légère)

Gâteau fondant au citron, framboises, lychees, figues et tofu soyeux (sans beurre, ni crème, ni oeufs ajoutés)

Mille-feuille

Pain d’épices

Pain d’épices au chocolat et aux amandes

Quatre quarts aux pommes caramélisées

Tarte aux abricots, amandes et pistaches
Tarte aux fraises

Tarte aux poires, chocolat et caramel

Tarte choco-caramel et noix

Tartelettes au caramel au beurre salé, noix et chocolat
Tarte coco-chocolat

Tarte au citron et aux amandes

Tartelettes au citron meringuées

Mini tartelettes choco-citron

Tarte amandine aux cerises

Tartelettes aux myrtilles et aux calissons

Tarte pommes, poires et fruits oléagineux
Tarte tatin

Tartelettes choco-poires à la crème de noisettes et café

Tiramisù

Tiramisù aux noisettes et au caramel “pointe de sel”
Tiramisù 100% café (sans oeufs)

Verrine de bavarois pistache mangue façon crumble

Bouchées gourmandes
Brownies à ma façon

Brownies à ma façon aux pistaches

Brownies au beurre de cacahuètes crunchy

Brownies aux cacahuètes et au caramel façon « Snickers »
Brownies chocolat blanc, pistaches et framboises

Bûche au chocolat, framboises et lychees

Bûche exotique et chocolat
Cake moelleux au chocolat, fruits secs et pralines

Carrés fondants chocolat banane, sauce caramel (sans beurre)

Cookies au chocolat, cranberries, noix de pécan et quinoa + un lien vers Greenquiz
Cookies aux 3 chocolats
Cookies moelleux au chocolat garnis façon macarons (appelés aussi Whoopies)

Chantilly au chocolat de Pierre Hermé

Crème dessert au chocolat extra noir

Craquant au chocolat mousseux (appelé Le Royal ou Le Trianon)

Cupcakes100% chocolat
Cupcakes au chocolat, framboise et pistaches

Cupcakes au chocolat fourrés à la chantilly

Cupcakes au chocolat, sirop d’érable et flocons d’érable

Cupcakes au chocolat très colorés (pour anniversaire d’enfants)

Cupcakes au chocolat, smarties et barbe à papa

Cupcakes au chocolat, pralin et café

Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Extra fondant au chocolat
Extra fondant au beurre de cacahuètes crunchy
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat (avec farine)

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Fondant choco-caramel aux poires, chantilly au pralin
Fondant au chocolat et son coulis coco-framboises
Gâteau au chocolat fourré d’une crème au parfum exotique et aux framboises
Gâteau au chocolat, framboises et mûres et son croquant au chocolat et au riz soufflé
Gâteau d’anniversaire enfant

Gâteau d’anniversaire 3D « Château Fort »
Gâteau au chocolat Bellevue (sans beurre) de C. Felder

Le gâteau de Gusteau (« Ratatouille ») Chocolat-marrons

Le 31 (entremet chocolat – poire)

Macarons au chocolat et à l’érable
Madeleines au chocolat et aux noisettes (sans jaunes d’oeufs)

Mendiants
Mignardises choco-poire

Mille-feuilles au café et au chocolat
Mille-feuilles minute à la crème de marrons et au chocolat

Mini fondant au toblerone (très facile)

Mini tartelettes au gingembre, chocolat et citron

Mini tartelettes choco-citron

Mini tartelettes 100% chocolat

Moelleux au chocolat (sans jaunes d’oeufs)

Moelleux au chocolat de Pierre Hermé

Moelleux au chocolat et au sirop d’érable et sa chantilly aux marrons

Moelleux au chocolat, fraises confites et pâte Karamba façon « Bellevue »

Moelleux au chocolat coeur de nougat et son coulis de framboises

Moelleux au chocolat coeur truffé à la pistache et leur crème anglaise au café

Moelleux au chocolat inspiré de Laurence Salomon recouvert de chantilly au pralin

Moelleux choco-pistache et son coulis de framboises vanillé (inspiré de L. salomon)

Moelleux coco, coeur de chocolat

Mousse au chocolat blanc et à la noix de coco
Mousse au chocolat légère

Mousse au chocolat ultra légère

Mousse au chocolat au tofu soyeux et pralines roses sur son lit de fraises à l’orientale

Mousse choco-coco
Muffins choco-banane

Muffins au chocolat ultra légers et moelleux

Pain d’épices au chocolat et aux amandes

Opéra revisité (choco-framboises et café-mascarpone), version petits fours

Pastilla au chocolat et aux fruits secs et sa sauce caramel au beurre salé

Petits chocolats

Petits chocolats fourrés au café

Rochers pralinés façon Ferrero rochers

Sablés mi fondants au chocolat et écorces d’orange confites (base de Pierre Hermé)

Sablés mi fondants au chocolat et fleurs de violettes cristallisées(base de Pierre Hermé)

Tarte au chocolat épicé et pistache et son coulis de mangue anisé

Tarte choco-caramel et noix

Tartelettes au caramel au beurre salé, noix et chocolat
Tarte coco-chocolat

Tarte au chocolat, citron vert et gingembre

Tarte au chocolat, pamplemousse et amandes

Tartelettes choco-poires à la crème de noisettes et café
Truffes

Truffes au citron et aux éclats de fève de cacao
Truffes sur leur 31