Baguette de seigle au citron & pain de seigle aux figues et citron

Baguette semi-complète

Beignets (doghnuts)

Brioche

Brioche aux pralines et aux cranberries

Brioche tressée de mon enfance

Brioche de Saint-Genix (aux pralines)

Brioche du boulanger (la vraie) (sans lait)
Brioche filante

Bugnes

Crêpes

Crêpes à la farine de châtaignes + garniture abricots, myrtilles et noisettes

Croissants ou pains au chocolat

Gaufres

Mini religieuses
Muffins (petits pains anglais)

Navettes fourrées à la framboise et aux myrtilles

Pain à la farine de kamut et aux graines de lin

Pain à la farine de kamut, céréales, lin et noisettes
Pain à la semoule

Pain aux graines de sésames et de nigelle

Pain aux céréales et aux noix

Pain aux céréales & graines de tournesol au levain déshydraté (fermentescible)

Pain bis au seigle et au levain déshydraté (fermentescible)
Pain de campagne au levain déshydraté (fermentescible) et farine de blé T80

Pain roulé au pavot

Pancakes

Pancakes épais à l’orange et à la châtaigne

Pancakes au citron vert et aux myrtilles

Panettone

Petits choux vanille & chocolat

Petits pains au pavot ou sésame, cumin…

Petits pains au romarin et à l’huile d’olive

Petits pains aux céréales et à l’huile d’olive (au levain fermentescible)

Petits pains rapides à faire
Scones

J’ai essayé des tas de recettes mais celle-ci (qui vient d’un cuisinier ) est de loin la meilleure ! Croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Elle ne contient pas de beurre, il est donc inutile de vous demander si j’ai omis cet ingrédient dans la liste mais si vous préférez avec du beurre, vous pouvez en mettre 80g.

Ingrédients
300g de farine
400 ml de lait
2 œufs
2 ou 3 CS de sucre (selon vos goûts)
1 pincée de sel
1 paquet de sucre vanillé ou 1 cc de vanille liquide
1 paquet de levure chimique

Préparation
Versez la farine, la levure et le sel tamisées dans un saladier. Ajoutez les œufs puis le lait peu à peu tout en mélangeant délicatement afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez la vanille, mélangez et faites cuire les gaufres dans un gaufrier dont les plaques seront huilées auparavant.

Conseil : Si votre pâte contient des grumeaux, vous pouvez la passer au robot pour la rendre plus souple et homogène.