Ces muffins au lait de coco fourrés de Werther’s Original au chocolat et caramel ne peuvent que plaire aux petits et…aux plus grands gourmands !
Pour la recette, je me suis inspirée de ma recette de base de cake (voici d’autres recettes utilisant cette base : cake au citron et au pavot et cake moelleux au chocolat et fruits secs), une vraie recette gagnante à tous les coups ! Merci à mon oncle !

 

Ingrédients (pour 10 à 12 muffins)
4 oeufs
125g de sucre (voire plus selon vos goûts)
1 pincée de sel
150ml de lait de coco
50g de beurre (ou d’huile)
250g de farine
1 sachet de levure chimique (2cc)
20 à 24 Werther’s Original au chocolat et caramel

Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients sans trop forcer (c’est ce qui permet aux muffins de garder leur texture si particulière).
Mélangez, versez la pâte dans des moules à muffins, insérez deux Werther’s Original au chocolat et caramel dans la pâte et faites cuire pendant 15 minutes environ.
Vous pouvez également parsemer le dessus des muffins de pralin (ici, du pralin maison) avant la cuisson.

D’autres recettes de muffins ou de petits gâteaux pour le thé ? C’est ici.

Idées de gourmandises pour les fêtes
Bavarois pistache sur biscuit à la noix de coco

Bûche au chocolat, framboises et lychees

Bûche zen (inspirée de Sadaharu Aoki)

Cake au citron, amandes et graines de pavot

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Carrés feuilletés aux abricots et aux amandes

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Flan

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Mille-feuille

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Mini tartelettes choco-citron

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Tiramisù

Tiramisù aux noisettes et au caramel “pointe de sel”
Tiramisù 100% café (sans oeufs)

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Pour tous les biscuits et petits gâteaux au chocolat, allez voir la rubrique Chocolat.

Amaretti

Biscuits à la châtaigne, noisette et pépites de chocolat au café

Biscuits au pralin maison, céréales et noix de coco natures et/ou recouverts de chocolat (sans matières grasses)
Biscuits sains et 0% de complexe (figues, noisettes, châtaigne, avoine et son)
Buns au citron

Carrés sablés à la cerise et au muesli
Coeur d’amande (Kalb el louz) pâtisserie orientale

Cookies aux éclats de nougat et aux pépites de chocolat

Cookies aux noisettes

Cookies aux noisettes et aux éclats de caramel

Cookies aux pralines

Cookies coco-chocolat à la farine de riz et purée d’amandes

Cornes de gazelle pâtisserie orientale
Croissants aux amandes et pistaches pâtisserie orientale

Croissants fourrés aux dattes pâtisserie orientale
Cupcakes ou Fairy cakes (gâteaux des fées)

Cupcakes (2ème version)

Cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat (chunks)

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Cupcakes aux cranberries et bleuets (myrtilles)

Cupcakes au chocolat, pralin et café
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Cupcakes citron vert-pavot, chantilly framboises-pralines

Cupcakes citron fraise

Cupcakes printaniers

Douceurs jordaniennes pour le tour du monde en 232 recettes de Mlle Gwen (Baklawas et Sahlab)

Financiers

Fleurs aux amandes pâtisserie orientale

Macarons (avec meringue italienne)

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Quelques macarons(café façon tiramisù, fleur d’oranger, agrumes, framboise-chocolat et réglisse-menthe)

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Macarons de Nancy

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Muffins coco, chocolat & caramel (aux Werther’s Original)

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Pan de Cadiz ( Pain de Cadix) – Pâte d’amandes maison aux fruits confits (Espagne, Andalousie)
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Sablés à la clémentine et aux épices, façon pain d’épices
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Petites gourmandises du Québec (colis de L’Amoureuse des desserts)