Gâteau au yaourt, pêches et Toblerone (version légère)

Entièrement réalisée par mon fils de 4 ans qui a voulu réitérer son expérience de gâteau au yaourt et aux pêches fait à l’école mardi, cette version à la fois légère (sans matières grasses) et gourmande est excellente !
Eh oui ! J’y ai ajouté mon grain de sel et mon fils me l’a bien fait remarquer ! En préparant ce gâteau, il m’a dit : « Mais maman on a pas mis l’huile !  »
- Moi : « On n’en met pas, on va la remplacer par de la compote de pommes »
- Fiston : « Huuummm… trop bon !  » ;)
Ceci dit, vous trouverez la recette originale du gâteau au yaourt en bas de page, dans la rubrique « conseils ».

gteauyaourtpchestoblerone.jpg

Ingrédients
3 oeufs
1 yaourt maison à la vanille (servez-vous du pot pour mesurer les ingrédients suivants)
1 pot de sucre (ou la moitié de fructose)
3cs pleines de compote de pommes sans sucres ajoutés
2 pots 1/2 de farine
1/2 pot d’amandes en poudre
1 sachet de levure chimique (2cc)
2 pêches
1 barre de Toblerone

Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Epluchez et coupez les pêches en dés (ça c’est maman qui s’en occupe. Et le four aussi).
Coupez le Toblerone en morceaux.
Dans un saladier, versez le yaourt puis lavez le pot avant de vous en servir comme verre doseur.
Ajoutez le sucre et la compote de pommes. Mélangez.
Incorporez les oeufs et battez le tout (Maman est là pour aider à casser les oeufs)
Versez enfin la farine et la levure. Mélangez.
Incorporez les dés de pêches et les morceaux de Toblerone.
Mélangez délicatement et versez la préparation dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Faites cuire 25 à 30 minutes (c’est maman qui surveille car son p’tit homme est allé faire une sieste).

Nous avons préparé ce gâteau après le repas du midi. Ainsi, après la sieste, le gâteau était prêt à être dégusté.
Merci Minou pour ce délicieux gâteau !

Conseils
- Variez les fruits et les parfums au gré de vos envies.

- Pour la recette originale du gâteau au yaourt, il faut :
3 oeufs
1 yaourt
1 à 2 pots de sucre
1 pot d’huile
3 pots de farine (ou moitié farine, moitié maïzena)
1 sachet de levure chimique (2cc)

Quatre quarts aux pommes caramélisées

2 pommes
3 oeufs moyens
180g de farine
180g de sucre
180g de beurre
1 pincée de sel

Le quatre quarts se fait en fonction du poids des oeufs, c’est pour cela qu’il vaut mieux peser ses oeufs avant. Si vos 3 oeufs pèsent 150g, prenez la même mesure de poids pour l’ensemble des ingrédients.

Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Epluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Mélangez les jaunes* avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez
le beurre ramolli, la farine et enfin les blancs montés en neige.
Beurrez le moule et déposez dans le fond 10 morceaux de sucre et une cuillère à soupe d’eau. Laissez fondre puis disposez-y les tranches de pommes et versez enfin la pâte sur les pommes.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes et démoulez le gâteau encore chaud afin que le caramel ne durcisse pas dans le fond du moule.

*Vous pouvez incorporer les oeufs entiers au lieu de séparer les blancs des jaunes mais dans ce cas, il faudra rajouter 1 cc de levure chimique à la pâte.

Cette recette peut être réalisée avec différents fruits (poires, pêches, abricots, prunes, mangues, ananas…).

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