Filed under Brownies aux pistaches by Sabrina | 11 comments
Voici un rappel de ma petite recette de brownies mais cette fois, ils sont à la pistache.
Ingrédients
200g de chocolat noir (ici, 100g de chocolat noir à 52% de cacao + 100g de chocolat à 64% de cacao)
175g de beurre (ici, 10cl de crème liquide + 75g de beurre)
4 œufs (avec 3 oeufs, c’est tout aussi bien)
150g de sucre blond de canne
70g de farine
Pistaches
Préparation
Préchauffez le four à 160/170°C.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème si vous l’utilisez.
Fouettez 1 œuf entier et 3 jaunes d’oeufs* avec le sucre.
Incorporez le chocolat fondu à la préparation, mélangez puis versez la farine et les pistaches. Mélangez à nouveau.
Montez les 3 blancs en neige* et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez cette pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré ou recouvert de papier cuisson puis faites cuire à 160/170°C pendant 25 minutes ou à 180°C pendant 20 minutes.
Conseils
- *Vous pouvez également ne pas séparer les blancs d’oeufs des jaunes mais les ajouter un à un, après avoir versé le sucre dans le chocolat et le beurre fondus.
- Vous pouvez également ajouter de la farine à hauteur de 100 à 120g si vous préférez les brownies moins fondants.
- Vous pouvez aussi mettre 20g de cacao en poudre non sucré + 50g de farine mais dans ce cas, rajoutez 20 à 30g de sucre à la pâte.
D’autres recettes de brownies :
Brownies à ma façon
Brownies au beurre de cacahuètes crunchy
Brownies aux cacahuètes et au caramel façon “Snickers”
Brownies chocolat blanc, pistaches et framboises
Filed under Tests produits et concours by Sabrina | 4 comments
1. Le Napolitain aux spéculoos du blog Le rendez-vous des gourmands
2. Le fondant au chocolat coeur pistache du blog Le rendez-vous des gourmands
3. Les cookies du blog Le rendez-vous des gourmands
4. Gâteau au chocolat et pistaches du blog Philo aux fourneaux
5. Cupcakes choco-Rollo du blog Itinéraires gourmands
6. Pieuvres au chocolat de Priscilla
7. Les cookies tout choco du blog Chez Kiki
8. Le Chococo du blog Au Palais des Gourmands 
9. L’entremets chocolat / praliné sur base croustillante du blog Au Palais des Gourmands
10. Le moelleux au chocolat au lait, coeur coulant du blog Au Palais des Gourmands
11. Le browny aux amandes d’Alaro du blog Mes petites recettes préférées
12. Le gâteau mousseux choco-amandes de Lia du blog Délices et supplices
13. Les cupcakes bananes, chocolat et smarties de Allulou du blog Les gourmands disent…
14. Le cheese-cake vanillé et sa croûte biscuitée extra chocolat d’Alice du blog Avocat et Chocolat
15. Le financier au chocolat, poires et sa chantilly vanillée de Céci du blog Les recettes de Céci
16. Muffins arc-en-ciel à la ganache de Danette d’Hélène du blog Les délices d’Hélène
17. Muffins cacao et noix de coco de Marjolaine du blog Popotes et casseroles
18. Les sublimes crèmes au chocolat et au nutella du blog Les petits plats de Trinidad
19. Le super fondant au chocolat du blog Prunille fait son show
20. Le super fondant au chocolat et au caramel du blog Prunille fait son show
21. Les muffins au chocolat et caramel au beurre salé dans leur nid de chocolat du blog Prunille fait son show
22. Les chocolats-miel de Liam du blog Cheez so good
23. La glace au nutella du blog Cheez so good
25. Le crumble glacé au nutella et fraises tagada du blog Poétiquement gourmande
26. Les coeurs de brownies coco-choco du blog Le grain de Cel
27. La marquise chocolat…after-eight du blog Poétiquement gourmande
28. Les coupes Annabelle façon tiramisù du blog Poétiquement gourmande
29. Les muffins décadents aux marshmallows, érable et chocolat du blog Chez Estelle
30. Les moelleux au chocolat coeur coulant aux framboises du blog La table de Pascaloue
31. La tarte aux daims du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
32. Les petits moelleux châtaigne & chocolat du blog Orange balsamique
33. La tarte sablée au chocolat façon landau du blog Les gâteaux de lic
34. Les soufflés au chocolat et au caramel mou du blog Hello cake and Co
35. La tarte Twix’kers du blog Cheez so good
36. Le cheesecake marbré du blog 1 2 3 petits plats
37. Les bouchées choc’oh coeur coco du blog 1 2 3 petits plats
38. Les brownies surprise du blog 1 2 3 petits plats
39. Strawberry chocolate cups du blog Cuisine à 4 mains
40. Les sucettes au chocolat du blog Miettes Serviettes
41. La forêt noire du blog Les envies de Piimousse
42. Les tartelettes aux fraises et au Kinder du blog Les envies de Piimousse
43. Les chamallowsmartiechoco du blog Au fil de mes rêves d’amour
44. Le Trianon du blog Cuisine Guylaine
45. La panna cotta aux cookies et au chocolat du blog Mon p’tit coin gourmand
46. Les cookies au chocolat et aux pépites de chocolat de Nigella Lawson du blog Mon p’tit coin gourmand
47. La tarte à la mousse au chocolat cuite, inspirée de C. Felder du blog Mon p’tit coin gourmand
48. La charlotte chocolat noisette “de quand j’étais petite” du blog Chocolat à tous les étages
49. Dessert régressif au chocolat du blog La Ti Kaze
50. Les cupcakes bananachoco du blog Cuisine addict
51. Les macarons snickers du blog Cuisine addict
52. Le gâteau au chocolat au micro-ondes du blog Les délices d’Hélène
53. Cupcakes choco-pralin maison du blog Itinéraires gourmands
54. Mikados maison du blog Attention ça bouille !
55. Muffins coco-choco du blog Adele’s cook
56. Les brownies au chamallows du blog Marie’s cooking
57. Les cookies aux éclats de Crunch du blog On nem, on riz
58. Les cookies aux smarties du blog On nem, on riz
59. Le cake Crunch-coco du blog On nem, on riz
60. Les crêpes au chocolat de Priscilla
61. Coco-choco et sa glace choco noir-pralin du blog Itinéraires gourmands
62. Les madeleines cacaotées au coeur praliné du blog Popottes et casseroles
63. Le nid de Pâques chocolat, mangue, passion et thé du blog d’Yza
64. Muffins coco-marbré du blog C’est kan kon mange
65. Le napolitain de Nad
Merci d’avoir été si nombreux à participer à ce concours ! Le choix va être très difficile.
Les résultats seront publiés très bientôt !
Filed under Brownies au beurre de cacahuetes by Sabrina | 1 comment
Ingrédients
200g de chocolat noir
175g de beurre
4 œufs
150g de sucre
60g de farine (vous pouvez aussi doubler la quantité de farine pour avoir des brownies moins fondants (pour les enfants par exemple) ou mettre 25g de cacao en poudre non sucré + 40g de farine)
Beurre de cacahuètes crunchy (avec des morceaux de cacahuètes)
Préparation
Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre.
Fouettez 1 œuf entier + 3 jaunes* avec le sucre.
Ajoutez le chocolat fondu à la préparation, puis la farine et les noix.
Montez les 3 blancs en neige*.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré puis déposez dans la pâte du beurre de cacahuètes.
Mettez au four à 160°C pendant 25 minutes.
* Conseil : Vous pouvez également ne pas séparer les blancs d’oeufs des jaunes mais les ajouter un à un, après avoir versé le sucre dans le chocolat et le beurre fondus.
D’autres recettes de brownies :
Brownies à ma façon
Brownies à ma façon aux pistaches
Brownies aux cacahuètes et au caramel façon “Snickers”
Brownies chocolat blanc, pistaches et framboises
Filed under Brownies by Sabrina | 4 comments
Préparation : 10 min. / Cuisson : 25 min.
Pour une dizaine de brownies
Ingrédients
200g de chocolat noir
175g de beurre
4 œufs (j’ai essayé avec 3 oeufs et c’est tout aussi bien)
150g de sucre
60g de farine (vous pouvez aussi doubler la quantité de farine pour avoir des brownies moins fondants (pour les enfants par exemple) ou mettre 20g de cacao en poudre non sucré + 40g de farine)
Noix de pécan, noix, noisettes, pistaches, pépites de chocolat…
Préparation
Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre.
Fouettez 1 œuf entier + 3 jaunes* avec le sucre.
Ajoutez le chocolat fondu à la préparation, puis la farine et les noix.
Montez les 3 blancs en neige*.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré et mettez-le au four à 160°C pendant 25 minutes.
* Conseil :
- Vous pouvez également ne pas séparer les blancs d’oeufs des jaunes mais les ajouter un à un, après avoir versé le sucre dans le chocolat et le beurre fondus.
- Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la crème liquide, voire même la totalité du beurre, pour des brownies plus légers.
D’autres recettes de brownies :
Brownies à ma façon aux pistaches
Brownies au beurre de cacahuètes crunchy
Brownies aux cacahuètes et au caramel façon « Snickers »
Brownies chocolat blanc, pistaches et framboises
Bûche au chocolat, framboises et lychees
Bûche exotique et chocolat
Cake moelleux au chocolat, fruits secs et pralines
Carrés fondants chocolat banane, sauce caramel (sans beurre)
Cookies au chocolat, cranberries, noix de pécan et quinoa + un lien vers Greenquiz
Crème
Cupcakes100% chocolat
Cupcakes au chocolat, framboise et pistaches
Cupcakes au chocolat, sirop d’érable et flocons d’érable
Cupcakes au chocolat, pralin et café
Fondant au chocolat et à la crème de marrons
Fondant choco-caramel aux poires, chantilly au pralin
Fondant au chocolat et son coulis coco-framboises
Gâteau au chocolat fourré d’une crème au parfum exotique et aux framboises
Gâteau au chocolat, framboises et mûres et son croquant au chocolat et au riz soufflé 
Gâteau d’anniversaire 3D « Château Fort » 
Le gâteau de Gusteau (« Ratatouille ») Chocolat-marrons
Macarons au chocolat et à l’érable
Madeleines au chocolat et aux noisettes (sans jaunes d’oeufs)
Mille-feuilles au café et au chocolat
Mille-feuilles minute à la crème de marrons et au chocolat 
Mini tartelettes au gingembre, chocolat et citron
Mini tartelettes choco-citron 
Mini tartelettes 100% chocolat
Moelleux au chocolat (sans jaunes d’oeufs)
Moelleux au chocolat de Pierre Hermé
Moelleux au chocolat et au sirop d’érable et sa chantilly aux marrons
Moelleux au chocolat coeur de nougat et son coulis de framboises
Moelleux au chocolat coeur truffé à la pistache et leur crème anglaise au café
Moelleux au chocolat inspiré de Laurence Salomon recouvert de chantilly au pralin
Moelleux coco, coeur de chocolat
Mousse au chocolat blanc et à la noix de coco
Mousse au chocolat ultra légère 
Mousse au chocolat au tofu soyeux et pralines roses sur son lit de fraises à l’orientale
Muffins au chocolat ultra légers et moelleux
Pain d’épices au chocolat et aux amandes
Opéra revisité (choco-framboises et café-mascarpone), version petits fours
Pastilla au chocolat et aux fruits secs et sa sauce caramel au beurre salé
Petits chocolats
Petits chocolats fourrés au café
Sablés mi fondants au chocolat et fleurs de violettes cristallisées
Tartelettes au caramel au beurre salé, noix et chocolat
Tarte au chocolat, citron vert et gingembre
Tartelettes choco-poires à la crème de noisettes et café
Truffes au citron et aux éclats de fève de cacao
Truffes sur leur 31