Mousse au chocolat ultra légère

Cette mousse au chocolat est très légère car en plus de ne contenir ni jaunes d’oeufs, ni beurre, elle ne contient pas de crème non plus. Un vrai bonheur pour les papilles des chocolat addict ;)

Du chocolat noir et des blancs d’oeufs montés en neige et le tour est joué !

mousseaux2chocolatsultralgre.jpg

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes environ)
200g de chocolat noir (ou un mélange de chocolat noir et de chocolat au lait)
7 blancs d’oeufs (voire 8 si les oeufs sont petits)

Préparation
Faites fondre le chocolat.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l’inverse) et mélangez doucement avec une spatule.
Réservez au frais pendant 2 à 3 heures et servez.

Vous pouvez y ajouter des zestes d’orange, de citron ou autre ou un peu d’extrait de café.

Que faire avec les jaunes d’oeufs restants : des sablés, une pâte sablée, une brioche filante, une crème anglaise, une crème pâtissière, une crème dessert au chocolat extra noir, du lemon curd



18 commentaires

  1. laetitialily 29 janvier

    C’est comme ça que j’aime la mousse au chocolat!

  2. Maelysa 29 janvier

    Je fais exactement cette recette là moi aussi et c’est de loin ma préférée!!!! A manger (presque) sans modération!!!!

  3. virginiecuisine 30 janvier

    Exactement ce qu’il faut intégrer lorsqu’on suit un régime^^
    A noter dans le coin de ma petite tête.
    Bonne journée à toi
    Bisous

  4. Chocolatissimo 30 janvier

    Excellent! A essayer de tout urgence ;-)

  5. Doria 31 janvier

    Elle est superbe cette mousse et très aérée !
    Bisous et bonne soirée,
    Doria

  6. mouni 31 janvier

    les choses les plus simples sont souvent les meilleures :D

  7. Karine 31 janvier

    Hum miam miam ;)
    Mon homme me réclame depuis plusieurs jours une mousse au chocolat. Allez je vais lui faire plaisir … dès demain ;D
    Bisous ma sabrina

  8. gourmandelise 1 février

    Elle est très réussi ta mousse, bien aéré!
    Elle doit etre délicieuse!!

  9. babethunblogfr 1 février

    léger et chocolat, j’adore

  10. Zaïna 2 février

    J’adore ….
    Elles est superbe !!!
    Bises

  11. Encolie 4 février

    Wow quelle belle recette! J’adore la mousse et la tienne me permettra d’en manger sans me sentir coupable! En plus, elle est vraiment très jolie!

  12. chouya 7 février

    C’est une super bonnes idées au lieu de faire des macarons lorsqu’il reste tout plein de blanc d’oeufs ^^

    *** Bises

  13. Marina 9 février

    et dire que je ne fais jamais de mousse au chocolat…oubli à réparer avec cette recette..Bisous.

  14. COLARGOL 11 février

    très sympa cette mousse et merci pour ces idées de desserts avec les jaunes d’oeufs, je ne sais jamais quoi en faire !!

  15. MALLO 3 mars

    Merci, je vais enfin pouvoir manger de la mousse au chocolat sans culpabiliser…

  16. kouky 4 mars

    je suis preneuse, cette mousse est vraiment légère en plus d’étre délicieuse!! merci pour ce partage! bises! kouky

  17. asdfsadfsadf 7 mars

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  18. chloe 1 mai

    elle a l’air délicieuse !!

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