Cake à la châtaigne, aux écorces d’oranges confites et fruits séchés

Après le cake à la châtaigne et aux noisettes, en voilà un qui reprend les mêmes saveurs mais dans lequel j’ai intégré des poires séchées, des écorces d’oranges confites et…des cranberries pour la couleur.

cakechtaignepoirescranberriesorange.jpg

Ingrédients
3 oeufs
125g de sucre de canne
150g de beurre (ici, du demi-sel)
50ml de lait (ou de crèm
e liquide)
175g de farine blanche
(ou sans gluten pour les intolérants au gluten)
75g de farine de châtaignes
1 sachet de levure chimique (2cc)
40g d’écorces d’oranges confites
30g de cranberries
30g de poires séchées

Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf, puis versez les deux farines et la levure.
Incorporez les dés d’écorces d’oranges confites
et de poires séchées ainsi que les cranberries.
Mélangez délicatement et versez la pâte dans un moule à cake de 24 cm de long.
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes environ à 180°C.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille ou un torchon propre.

cakechtaignepoirescranberriesorange2.jpg

Que faire avec de la farine de châtaigne ?

 

cakechtaignenoisettescoupe.jpg Cake d’automne à la châtaigne et aux noisettes

pancakesorangechataignes.jpg Pancakes à l’orange et à la châtaigne
crepeschataigneabricotmyrtillenoisette.jpg Crêpes à la farine de châtaignes, garniture abricots, myrtilles et noisettes



10 commentaires

  1. clemence 13 décembre

    il est superbe !

  2. Pauline 13 décembre

    Voilà un beau cake dont les saveurs me plaisent beaucoup!!!

  3. sab 13 décembre

    un cake que je vais faire

  4. gourmandelise 14 décembre

    Il est superbe ton cake!
    Il semble vraiment délicieux!

  5. chouya 14 décembre

    Il me rappelle les marchés de noel ton cake , il devait avoir de bien belles odeurs et saveurs ..

    ** Bises

  6. Marina 14 décembre

    Il me plait bien ce gâteau, parfait aussi pour offrir!! Merci Sabrina..Bizzz

  7. Nat 16 décembre

    Il me reste de la farine de châtaigne, je crois que je vais tester ton cake. bises

  8. babethunblogfr 17 décembre

    magnifique et délicieux

  9. Annellenor 17 décembre

    Je suis toujours séduite par ce tels ingrédients, je te pique la recette pour ce WE si j’ai le temps, en tout cas pour le suivant !

  10. Conso 14 janvier

    Ce cake à la farine de châtaigne sera parfait pour le goûter de dimanche prochain, après la traditionnelle promenade.

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