Confiture de pêches à la vanille 2 juillet
Vous avez dû vous en rendre compte, j’aime beaucoup la confiture surtout faite maison et peu sucrée. Je vous propose donc une nouvelle recette associant la pêche à la vanille. Une vraie petite douceur !
Ingrédients
1kg de pêches
125g de fructose ou 250g de sucre*
1 grosse gousse de vanille
3g d’agar-agar (facultatif)
Préparation
Epluchez les pêches, enlevez les noyaux, coupez la chair en morceaux et déposez les morceaux dans un fait-tout.
Pesez le sucre et versez-le sur les pêches.
Incorporez les grains de la gousse de vanille.
Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 15 minutes environ après ébullition (à ce stade, incorporez l’agar-agar).
Ecumez et mettez en pots.
Pour une meilleure conservation, retournez les pots.
Cette confiture comme toutes les confitures contenant très peu de sucre doit être conservée au réfrigérateur pas plus d’un mois voire un mois et demi non entamée ou 15 jours à 3 semaines une fois entamée.
* Si vous voulez la conserver plus longtemps (une saison, soit pour passer l’hiver), mettez 250g de fructose (ou 500g de sucre) ou moitié-moitié voire un peu plus selon vos goûts.
D’autres recettes de confitures, c’est là :
Recettes de bases et confitures.
l’Amoureuse des desserts 2 juillet
Ohhhh… en plein moi!
C’es imprimer et aussitôt la pleine saison des pêches, je me lance!
l’Amoureuse des desserts 2 juillet
Ohhhh… en plein moi!
C’est imprimé et aussitôt la pleine saison des pêches, je me lance!
mamina 2 juillet
Elle a l’air trop bonne et avec une quantité de sucre réduite comme ça, ça a l’air délicieux.
mounet 2 juillet
quelle belle couleur !
moi aussi j’aime la confiture maison , mais je préfère la faire avec le bon vieux sucre sucre , c’est peut être dû à mon grand age
Pauline 2 juillet
Et une recette de super confiture de plus, une!!! Merci, j’adore. Bonne soirée ;o))
Doria 3 juillet
J’aime aussi la confiture peu sucrée ce qui permet de mieux sentir le goût des fruits. Pêche et vanille, elle doit être bien délicieuse ! J’aime sa texture.
Bisous, Doria
Lilie 3 juillet
Je l’imagine avec du yaourt ou une faisselle… Ce doit être délicieux !
Kalice 3 juillet
Elle est superbe ta confiture avec ses grains de vanille.
gourmandelise 3 juillet
J’aime aussi beaucoup les confitures maisons on sent mieux le gout du fruit. Celle-ci me plait beaucoup! Pêches et vanille c’est exquis!
nadia 3 juillet
hmmmm elle doit etre DELICIEUSE!!!!!