Muffins pistache et chocolat, coeur de cerises

De la poudre d’amandes, de la pâte de pistaches, des pépites de chocolat pour ces muffins très goumands qui cachent un excellent coeur de cerises.
Pour la recette de base, je me suis inspirée de celle des muffins aux figues et aux cranberries.

muffinsamandespistachescoeurdecerises.jpg

 

Ingrédients (pour 12 muffins)
120g de farine
50g d’amandes en poudre
2 oeufs
100g de sucre
60ml de lait
*
65g de beurre
2cc de pâte de pistaches
Pépites de chocolat
1cc de levure chimique (1/2 sachet)
Confiture de cerises à l’amande amère
Muesli maison pour la déco

Préparation
Préchauffez le four à 175°C.
Battez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le beurre ramolli, le lait et la pâte de pistaches puis la farine, la poudre d’amandes et la levure. Ne mélangez pas trop longtemps, c’est ce qui permet aux muffins de garder leur texture unique.
Incorporez enfin les pépites de chocolat.
Remplissez vos moules à muffins d’une cuillère à soupe de pâte, incorporez 1 cuillère à café de confiture par muffins puis recouvrez d’1/2 cuillère à soupe de pâte.
Parsemez la pâte de muesli et faites cuire environ 20 à 25 minutes.

Conseils
- * Vous pouvez remplacer le lait par du yaourt, du beurre ou de l’huile.

 

Ces muffins participent au Muffins Monday #15 organisé par Pich à la fraise

muffinmonday15logo.png



23 commentaires

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  1. yasminou 15 juin

    un pur délice de gourmandise!!!

  2. Pich 15 juin

    Woaw, pistache amande cerises, mon association préférée du moment! Avec du chocolat en plus, ça doit être une tuerie!
    Merci pour cette superbe participation ^^

  3. clemence 15 juin

    impossible d’y résister : c’est superbe !

  4. Clem 15 juin

    Ohlala que ça m’a l’air bon ces petits muffins! Le coeur de cerise ça doit être à fondre de plaisir!

  5. Sorcilili 15 juin

    Han, ce coeur de cerise, ça me fait saliver !

  6. Les recettes de Céci 15 juin

    miam miam….trop gourmands

    bisous

  7. Marina 15 juin

    Ohlala ils sont superbes!!! bravo, tu as frappé fort encore une fois!!

  8. Les épices rient ! 15 juin

    Sublime ce petit muffin !
    Et l’alliance pistache / cerise…c’est gourmand !

  9. lili 16 juin

    trop bon avec ce coeur !

  10. Tiuscha 16 juin

    Excellent ce coeur de cerise ! Joli trio de saveurs !

  11. Tellou 16 juin

    Terriiiiiiible!

  12. Biscottine 16 juin

    Avec ce coeur de cerise, trop bon!!

  13. Doria 16 juin

    De bons muffins qui font très envie !
    Bisous, Doria

  14. Chrystel 16 juin

    Terriblement gourmande ta recette. Je pense que tes muffins vont beaucoup plaire à ma joyeuse troupe. Merci
    Bises
    Chrys

  15. Annellénor 16 juin

    Une idée très gourmande ! Je n’ai pas eu le temps de mettre la mienne en application encore … :o (

  16. sucre en poudre 16 juin

    C’est super ce coeur de cerise!
    iza:)

  17. salma82 16 juin

    ils sont superbeeeeeeeeeeeeee

  18. céline 16 juin

    très très sympa tes muffins !! ils sont très très appétissant !!
    bises

  19. cathy 16 juin

    Avec ce coeur gourmand de cerises, ces muffins sont certainement délicieux!

  20. chouya 17 juin

    Franchement extra tes muffins, surtout avec cette association cerise et pistache que j’aime beaucoup !

    * * Bises & bonne soirée

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