Charlotte aux fraises en verrines et une confiture d’abricots pour la fête des mères

Une petite recette très fraîche inspirée du livre « Les desserts de Stéphane » de Stéphane Glacier (aux éditions Saep).

charlotteauxfraisesenverrines2.jpg

 

Ingrédients (pour 3 à 8 verrines selon la taille)
250g de crème pâtissière (clic)
20cl de crème liquide fouettée en chantilly
220g de fraises
25g de sucre (facultatif)
Biscuits à la cuiller

Préparation
Préparez la crème pâtissière comme indiqué ici. Réservez.
Lissez-la à l’aide d’un fouet puis incorporez la crème chantilly.
Lavez et équeutez les fraises.
Mixez-en 120g afin d’obtenir une purée.
Dans un récipient, mélangez le sucre (si vous l’utilisez) avec la purée de fraises.
Disposez les biscuits à la cuiller (3 demi biscuits suffisent sinon vous aurez plus de biscuits que de crème dans vos verrines comme les miennes ;) mais tout dépend de la taille de vos verrines) dans les verrines puis versez la crème. Réservez une heure minimum au réfrigérateur.
Versez le coulis de fraises sur la crème et décorez avec les fraises restantes.

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framboisiercitron.jpg Entremet framboise-citron

 

Et voici le joli cadeau de fête des mères que mon fils de 4 ans m’a apporté de l’école hier soir.
confitureabricotaminecopie.jpg
Une excellente confiture d’abricots, faite de ses propres mains et de celles de ses camarades de classe, accompagnée d’une jolie carte pleine d’amour.

Bonne fête à toutes les mamans !



17 commentaires

  1. gourmandelise 6 juin

    Très bonne idée ces charlottes en verres! C’est très bon et bien frais!

  2. clemence 6 juin

    qu’elle est belle cette verrine !

  3. Doria 6 juin

    Très jolies verrines bien gourmandes !
    Bisous, Doria

  4. mamina 6 juin

    La confiture c’est innovant et sympa… ça change du collier de nouilles!

  5. Véro 6 juin

    Elles sont très appétissantes tes verrines.
    Et sympa le cadeau de fête des mères… ça change de la boite à bijoux en plâtre… merci madame la maitresse !

  6. pupuce 6 juin

    tu as recu là un bien gourmand cadeau!
    comment ne pas résister??

    et ta verrine est très appétissante, pleine de bonnes choses.

  7. fleurkamelia 6 juin

    ca a l air super bonnnnnnnnnnnnnnnn

  8. katia 7 juin

    sa a l’air delicieux et tres jolie deco en verrine bravo nina et bonne fete des meres biz

  9. mickymath 7 juin

    je veux bien une verrine! biises micky

  10. gaelle 7 juin

    Tes verrines sont très jolies! bonne fête des mamans

  11. babethunblogfr 7 juin

    des verrines divinement bonnes

  12. Chouya 8 juin

    Déja ta verrine j’adore , c’est chouette les cadeaux que font les petits maintenant , ma meilleure amie à eu un plan de basilic , je trouve ça très sympa !

    * * Bises

  13. Rosa 8 juin

    De bien délicieuses verrines! Quel joli cadeau!

    Bises,

    Rosa

  14. PHILO 8 juin

    c’est très joli !

  15. cookinette 17 juin

    Miam, il est midi et je mangerais bien une de ces verrines ou une tartine de confiture d’abricot !!

  16. maison jardin 18 juin

    C’est tres joli et je veux croire que ca sent bon)

  17. Bouchra 18 octobre

    Mmmmmm! ça doit être très bon !
    Merci

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