Fleurs aux amandes

Pour une vingtaine de petits gâteaux

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Ingrédients
500g d’amandes en poudre
250g de sucre glace
3 blancs d’oeufs

Mélangez les amandes et le sucre glace puis versez les blancs d’oeufs et mélangez bien. Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et détaillez à l’emporte-pièce (fleur ou autre forme).
Mettez au four 10 à 15 minutes à 170°C.

Pour la déco, utilisez du sucre glace, du chocolat fondu, de la confiture (en guise de colle) et des paillettes de chocolat, etc…

Conseil : Je verse quelques gouttes de colorant rouge à la pâte pour des fleurs plus colorées, et je dépose sur le centre une perle argentée.

Que faire avec les jaunes d’oeufs restants : des sablés, une pâte sablée, une brioche filante, une crème anglaise, une crème pâtissière, une crème dessert au chocolat extra noir, du lemon curd

 

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5 commentaires

  1. melynda 22 janvier

    je viens de découvrir votre blog, super et excelent travail

  2. nadia 2 avril

    Bonjour, je viens de faire les fleurs aux amandes et je pense qu il manque un ingrédient important : le beurre! Résultat les biscuits sont durs comme de la pierre.
    Bonne continuation.

  3. Sabrina 2 avril

    Désolé mais non cette recette ne contient pas de beurre ! J’en fais souvent et la pâte doit être très molle, collante et les biscuits sont très tendres. Vous les avez peut-être trop cuits !?

  4. fleurs 26 janvier

    Et bien comme quoi il n’est pas obligatoire de faire des recettes compliquées pour faire du bon.
    Elles sont à la fois agréables à l’oeil ses fleurs et surement au palais

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